蜃気楼・純米酒＠広島

前回に引き続き発泡系日本酒にチャレンジ。
広島の代表的銘柄、「賀茂鶴」が造る天然発泡酒。

　--Basic Info--
◆銘柄：蜃気楼
◆酒蔵：賀茂鶴酒造（広島：東広島市）
◆ H P：http://www.kamotsuru.co.jp/
◆価格：550円（250ml)
◆種別：純米　天然美発泡酒
◆使用米：-
◆日本酒度：-40〜-50
◆精米歩合：69%
◆アミノ酸度：
◆酸度：2.5
◆アルコール度：9%〜10%
◆感想：
ほのかに炭酸を感じる発泡酒。シャンパンのような果実酒系の飲みやすさで女性向けのお酒。
しかし、日本酒好きには物足りなさを感じる。
ちょっと覚めた目で味わえば、ブームに乗ったお酒でしかないかも・・・

賀茂鶴・秘蔵熟成酒＠広島

搾った酒を温度変化の少ない仕込み蔵で８年間保存したという古酒。
貴重な限定酒だが、お味の程は・・・

　--Basic Info--
◆銘柄：賀茂鶴　8年貯蔵　
◆酒蔵：賀茂鶴酒造株式会社（広島：東広島市）
◆ H P：http://www.kamotsuru.co.jp/
◆価格：-円（720ml)
◆種別：純米吟醸　無濾過原酒
◆使用米：八反錦
◆日本酒度：+2
◆精米歩合：55%
◆アミノ酸度：
◆酸度：
◆アルコール度：17-18度
◆感想：
「Very 古酒」と言うのが率直な印象。
端麗辛口のさっぱり感とはまさに対極的な味。
濃厚で若干辛口、かつ古酒独特の籠もる含みの味が漂っている。
濃厚好きの所謂酒好きにはたまらない味かもしれないが、さっぱり好きにはおすすめできない個性的お酒。

千福・普通酒＠広島

オリンピック開会式を見ながら鍋を突付きつつ晩酌。
「冬」を堪能。こんなときは、どんな酒でも大満足。

　--Basic Info--
◆銘柄：千福・精撰粋松
◆酒蔵：三宅本店（広島：呉市）
◆ H P：http://www.sempuku.co.jp/
◆価格：300円（300ml)
◆種別：普通酒
◆使用米：八反錦・新千本
◆日本酒度：-3
◆感想：
久々に甘い酒。口中がべたつく感じ。
まあ価格相応の味。普通酒独特の軽い刺激臭があるが、この価格なら仕方ない。

千福・純米酒＠広島

今日は広島の酒。つまみはタイ国の珍味。
どうもつまみとの相性がいまいち。
やはり、酒の肴は日本のもの、できれば酒の産地のものに限ると反省。

　--Basic Info--
◆銘柄：千福・上撰純米
◆酒蔵：三宅本店（広島：呉市）
◆ H P：http://www.sempuku.co.jp/
◆価格：409円（300ml)
◆種別：純米酒
◆使用米：八反錦・新千本
◆日本酒度：+5
◆感想：
含みのある純米酒独特の味。
舌の上で横方向に広がる濃厚さ。
酒の瓶には「端麗」とあるが、新潟の基準で言えばやはり濃厚気味。
のん兵衛の酒好きには好きな味。

千福・本醸造＠広島

両親の友人からの頂き物を今日は挑戦。
広島の酒は久しぶりだ。
広島と言えば酔心、賀茂鶴を始めとして銘酒が数ある西の酒処。
甘い印象があるが、今日は辛口の酒を選んでみた。
広島を訪れたのはちょうど10年前。
学会発表で緊張した懐かしの思い出に浸れば、また味も格別。

　--Basic Info--
◆銘柄：千福・上撰辛口
◆酒蔵：三宅本店（広島：呉市）
◆ H P：http://www.sempuku.co.jp/
◆価格：354円（300ml)
◆種別：本醸造　
◆使用米：八反錦・新千本
◆日本酒度：+7
◆感想：
新潟の酒とは違う。これははっきり判る。
篭る含みのある味が残るが、酒好きにはこれもいいだろう。
「あっさりさわやかなお酒」が好きな人には向かないだろう。
確かに辛いが、＋７ほどの辛さは感じない。