http://wadandy-sake.seesaa.net/ 日本酒！　それは杜氏の魂が込められた「水と米の芸術作品」。酔う前にじっくり味わおう。そして率直な味の良し悪しを記録に残したい。そんな気持ちから、このブログをスタート！　益々、日本酒の奥深さを再認識。　 ja http://blogs.law.harvard.edu/tech/rss 日本酒！　それは杜氏の魂が込められた「水と米の芸術作品」。 酔う前にじっくり味わおう。そして率直な味の良し悪しを記録に残したい。 そんな気持ちから、このブログをスタート！　益々、日本酒の奥深さを再認識。 　 日本酒　地酒　利き酒　新潟の酒　おすすめ日本酒　利き酒日記 ワダンディ no http://wadandy-sake.seesaa.net/article/268648926.html Sat, 17 Mar 2012 22:38:08 +0900 コシヒカリ100％で造られた酒に挑戦。　--Basic Info--◆銘柄：和楽五尊◆酒蔵：池浦酒造株式会社（新潟：長岡市）◆ H P：http://ikeura-syuzo.co.jp/◆価格：円（720ml)◆種別：特別純米酒・熟成生原酒◆使用米：こしひかり◆日本酒度：◆精米歩合：55%◆アミノ酸度：◆酸度：◆アルコール度：17-18%◆感想：口の中で拡がるとろけるような旨みが心地よい酒。

コシヒカリ100％で造られた酒に挑戦。

　--Basic Info--
◆銘柄：和楽五尊
◆酒蔵：池浦酒造株式会社（新潟：長岡市）
◆ H P：http://ikeura-syuzo.co.jp/
◆価格：円（720ml)
◆種別：特別純米酒・熟成生原酒
◆使用米：こしひかり
◆日本酒度：
◆精米歩合：55%
◆アミノ酸度：
◆酸度：
◆アルコール度：17-18%
◆感想：
口の中で拡がるとろけるような旨みが心地よい酒。 ]]> 新潟の酒 ワダンディ http://wadandy-sake.seesaa.net/article/252870478.html Sat, 18 Feb 2012 12:51:30 +0900 冬ならではの生原酒を堪能。　--Basic Info--◆銘柄：越乃白雁◆酒蔵：中川酒造株式会社（新潟：長岡市）◆ H P：http://www.niigata-sake.or.jp/kuramoto/50_index.html◆価格：1,433円（720ml)◆種別：しぼりたて生原酒◆使用米：五百万石・雪の精◆日本酒度：+3◆精米歩合：57%◆アミノ酸度：◆酸度：◆アルコール度：19-20%◆感想：フレッシュでありながら、同時に力強さも感じる濃厚な味。生原酒ならではの口に拡..

冬ならではの生原酒を堪能。

　--Basic Info--
◆銘柄：越乃白雁
◆酒蔵：中川酒造株式会社（新潟：長岡市）
◆ H P：http://www.niigata-sake.or.jp/kuramoto/50_index.html
◆価格：1,433円（720ml)
◆種別：しぼりたて生原酒
◆使用米：五百万石・雪の精
◆日本酒度：+3
◆精米歩合：57%
◆アミノ酸度：
◆酸度：
◆アルコール度：19-20%
◆感想：
フレッシュでありながら、同時に力強さも感じる濃厚な味。生原酒ならではの口に拡がる香りが心地よい一本。
]]> 新潟の酒 ワダンディ http://wadandy-sake.seesaa.net/article/252870329.html Tue, 14 Feb 2012 22:50:03 +0900 「別囲い」という響きが何とも魅力的。　--Basic Info--◆銘柄：越後杜氏◆酒蔵：金鵄盃酒造株式会社（新潟：五泉市）◆ H P：http://www.kinshihai.com/◆価格：2,500円（1.8L)◆種別：特別純米酒◆使用米：五百万石・ゆきの精◆日本酒度：+4◆精米歩合：58%◆アミノ酸度：◆酸度：◆アルコール度：15%◆感想：熱燗にすると、酒の持つすべての能力が全開で発揮される様な深みがありまろやかな一本。独特の旨みが口の中で拡がる感じがたまらない。

「別囲い」という響きが何とも魅力的。

　--Basic Info--
◆銘柄：越後杜氏
◆酒蔵：金鵄盃酒造株式会社（新潟：五泉市）
◆ H P：http://www.kinshihai.com/
◆価格：2,500円（1.8L)
◆種別：特別純米酒
◆使用米：五百万石・ゆきの精
◆日本酒度：+4
◆精米歩合：58%
◆アミノ酸度：
◆酸度：
◆アルコール度：15%
◆感想：
熱燗にすると、酒の持つすべての能力が全開で発揮される様な深みがありまろやかな一本。独特の旨みが口の中で拡がる感じがたまらない。
]]> 新潟の酒 ワダンディ http://wadandy-sake.seesaa.net/article/248778310.html Fri, 27 Jan 2012 10:58:16 +0900 熱海にて地酒を購入。熱海の美味しい水を生かしたお酒をと数年前に誕生したらしい。　--Basic Info--◆銘柄：あたみ◆酒蔵：富士錦酒造株式会社（静岡：富士宮市）◆ H P：http://www.fujinishiki.com/page/item/index.html◆価格：1,155円（720ml)◆種別：純米酒◆使用米：あいちのかおり◆日本酒度：+4◆精米歩合：65%◆アミノ酸度：◆酸度：1.4◆アルコール度：15-16%◆感想：濃厚で日本酒らしい強みがガツンとくるお..

熱海にて地酒を購入。熱海の美味しい水を生かしたお酒をと数年前に誕生したらしい。

　--Basic Info--
◆銘柄：あたみ
◆酒蔵：富士錦酒造株式会社（静岡：富士宮市）
◆ H P：http://www.fujinishiki.com/page/item/index.html
◆価格：1,155円（720ml)
◆種別：純米酒
◆使用米：あいちのかおり
◆日本酒度：+4
◆精米歩合：65%
◆アミノ酸度：
◆酸度：1.4
◆アルコール度：15-16%
◆感想：
濃厚で日本酒らしい強みがガツンとくるお酒。
伊豆の米と水でできた酒を熱海の温泉で飲めば味も格別。 ]]> 静岡の酒 ワダンディ http://wadandy-sake.seesaa.net/article/248779588.html Thu, 26 Jan 2012 22:08:46 +0900 スローフードジャパンの燗酒部門で数百種類の中から選ばれ金賞を受賞したという一本。　--Basic Info--◆銘柄：越後杜氏◆酒蔵：金鵄盃酒造株式会社（新潟：五泉市）◆ H P：http://www.kinshihai.com/◆価格：1,365円（720ml)◆種別：大吟醸◆使用米：越淡麗◆日本酒度：+4◆精米歩合：50%◆アミノ酸度：◆酸度：◆アルコール度：15-16%◆感想：確かに熱燗にすると、ビックリするようなまろやかな膨らみを堪能できる一本。お酒は温度でここまで変..

スローフードジャパンの燗酒部門で数百種類の中から選ばれ金賞を受賞したという一本。

　--Basic Info--
◆銘柄：越後杜氏
◆酒蔵：金鵄盃酒造株式会社（新潟：五泉市）
◆ H P：http://www.kinshihai.com/
◆価格：1,365円（720ml)
◆種別：大吟醸
◆使用米：越淡麗
◆日本酒度：+4
◆精米歩合：50%
◆アミノ酸度：
◆酸度：
◆アルコール度：15-16%
◆感想：
確かに熱燗にすると、ビックリするようなまろやかな膨らみを堪能できる一本。お酒は温度でここまで変化するのかと感動できる味。
]]> 新潟の酒 ワダンディ http://wadandy-sake.seesaa.net/article/244168171.html Wed, 04 Jan 2012 10:33:44 +0900 久々に会津の酒を堪能。　--Basic Info--◆銘柄：会津娘◆酒蔵：高橋庄作酒造店（福島：会津若松市）◆ H P：http://homepage3.nifty.com/sakeshou/◆価格：円（720ml)◆種別：純米酒◆使用米：五百万石◆日本酒度：+2～+3◆精米歩合：60%◆アミノ酸度：◆酸度：1.4-1.6◆アルコール度：15-16%◆感想：コクと旨みが味わえる風味豊かな一本。口にすると会津盆地が思い浮かぶ独特の香りが心地よい。

久々に会津の酒を堪能。

　--Basic Info--
◆銘柄：会津娘
◆酒蔵：高橋庄作酒造店（福島：会津若松市）
◆ H P：http://homepage3.nifty.com/sakeshou/
◆価格：円（720ml)
◆種別：純米酒
◆使用米：五百万石
◆日本酒度：+2～+3
◆精米歩合：60%
◆アミノ酸度：
◆酸度：1.4-1.6
◆アルコール度：15-16%
◆感想：
コクと旨みが味わえる風味豊かな一本。
口にすると会津盆地が思い浮かぶ独特の香りが心地よい。 ]]> 福島の酒 ワダンディ http://wadandy-sake.seesaa.net/article/243923430.html Mon, 02 Jan 2012 22:55:12 +0900 今年も新潟のお酒で新年を祝う。　--Basic Info--◆銘柄：越乃白雁◆酒蔵：中川酒造株式会社（新潟：長岡市）◆ H P：http://www.niigata-sake.or.jp/kuramoto/50_index.html◆価格：2,550円（720ml)◆種別：純米大吟醸◆使用米：越淡麗◆日本酒度：◆精米歩合：45%◆アミノ酸度：◆酸度：◆アルコール度：16-17%◆感想：絶妙な旨味が香る甘めで透き通ったお酒。品を醸し出す様な膨らみある味覚が特徴の一本。

今年も新潟のお酒で新年を祝う。

　--Basic Info--
◆銘柄：越乃白雁
◆酒蔵：中川酒造株式会社（新潟：長岡市）
◆ H P：http://www.niigata-sake.or.jp/kuramoto/50_index.html
◆価格：2,550円（720ml)
◆種別：純米大吟醸
◆使用米：越淡麗
◆日本酒度：
◆精米歩合：45%
◆アミノ酸度：
◆酸度：
◆アルコール度：16-17%
◆感想：
絶妙な旨味が香る甘めで透き通ったお酒。品を醸し出す様な膨らみある味覚が特徴の一本。 ]]> 新潟の酒 ワダンディ http://wadandy-sake.seesaa.net/article/242152194.html Fri, 23 Dec 2011 16:22:09 +0900 旅先にて購入。水が豊かな城下町の風景を思い出しながらの晩酌に。　--Basic Info--◆銘柄：城下町小幡◆酒蔵：聖徳銘醸株式会社（群馬：甘楽郡）◆ H P：http://www.gunma-sake.or.jp/seitoku/index.php◆価格：円（720ml)◆種別：純米吟醸◆使用米：◆日本酒度：+3◆精米歩合：60%◆アミノ酸度：◆酸度：1.5◆アルコール度：14-15%◆感想：辛口でまろやかな丸みのある味。個性は弱いが、鍋を囲んでの晩酌に合う一本。

旅先にて購入。
水が豊かな城下町の風景を思い出しながらの晩酌に。

　--Basic Info--
◆銘柄：城下町小幡
◆酒蔵：聖徳銘醸株式会社（群馬：甘楽郡）
◆ H P：http://www.gunma-sake.or.jp/seitoku/index.php
◆価格：円（720ml)
◆種別：純米吟醸
◆使用米：
◆日本酒度：+3
◆精米歩合：60%
◆アミノ酸度：
◆酸度：1.5
◆アルコール度：14-15%
◆感想：
辛口でまろやかな丸みのある味。個性は弱いが、鍋を囲んでの晩酌に合う一本。 ]]> 群馬の酒 ワダンディ http://wadandy-sake.seesaa.net/article/240126585.html Mon, 12 Dec 2011 23:35:01 +0900 新発田に行った際に地酒を衝動買い。　--Basic Info--◆銘柄：王紋・夢◆酒蔵：市島酒造株式会社（新潟：新発田市）◆ H P：http://www.ichishima.jp/◆価格：円（720ml)◆種別：純米酒◆使用米：五百万石◆日本酒度：+4◆精米歩合：60%◆アミノ酸度：1.3◆酸度：1.5◆アルコール度：15%◆感想：冷で飲んだが、熱燗向きのコクのある味。新潟らしい淡麗辛口だが、ちょっと水っぽいのが気になる一本。

新発田に行った際に地酒を衝動買い。

　--Basic Info--
◆銘柄：王紋・夢
◆酒蔵：市島酒造株式会社（新潟：新発田市）
◆ H P：http://www.ichishima.jp/
◆価格：円（720ml)
◆種別：純米酒
◆使用米：五百万石
◆日本酒度：+4
◆精米歩合：60%
◆アミノ酸度：1.3
◆酸度：1.5
◆アルコール度：15%
◆感想：
冷で飲んだが、熱燗向きのコクのある味。
新潟らしい淡麗辛口だが、ちょっと水っぽいのが気になる一本。 ]]> 新潟の酒 ワダンディ http://wadandy-sake.seesaa.net/article/237348761.html Sun, 27 Nov 2011 19:35:21 +0900 デパートの日本酒コーナーでレアなお酒を発見。　--Basic Info--◆銘柄：冽◆酒蔵：小嶋総本店（山形：米沢市）◆ H P：http://www.sake-toko.co.jp/main.php◆価格：1,250円（720ml)◆種別：純米吟醸◆使用米：山田錦◆日本酒度：+9◆精米歩合：40%◆アミノ酸度：1.1◆酸度：1.4◆アルコール度：17%◆感想：雑味の無い研ぎ澄まされた透明感と、舌の上で心地よくピリピリくる辛さが印象の一本。この価格でこの味は感動もの。

デパートの日本酒コーナーでレアなお酒を発見。

　--Basic Info--
◆銘柄：冽
◆酒蔵：小嶋総本店（山形：米沢市）
◆ H P：http://www.sake-toko.co.jp/main.php
◆価格：1,250円（720ml)
◆種別：純米吟醸
◆使用米：山田錦
◆日本酒度：+9
◆精米歩合：40%
◆アミノ酸度：1.1
◆酸度：1.4
◆アルコール度：17%
◆感想：
雑味の無い研ぎ澄まされた透明感と、舌の上で心地よくピリピリくる辛さが印象の一本。この価格でこの味は感動もの。 ]]> 山形の酒 ワダンディ http://wadandy-sake.seesaa.net/article/235295815.html Tue, 15 Nov 2011 12:07:17 +0900 宇都宮から来たＨさん家族に頂いたお酒の二本目。これまた驚きの味の酒にめぐり合い感動。　--Basic Info--◆銘柄：大那◆酒蔵：菊の里酒造（栃木：大田原市）◆ H P：http://www.daina-sake.com/◆価格：円（720ml)◆種別：特別純米酒◆使用米：那須五百万石◆日本酒度：◆精米歩合：57%◆アミノ酸度：◆酸度：◆アルコール度：16-17%◆感想："実に整った味"というのが第一印象。まろやかな米の香りと水の相性が抜群で、これぞ地酒と言う納得の一本。..

宇都宮から来たＨさん家族に頂いたお酒の二本目。
これまた驚きの味の酒にめぐり合い感動。

　--Basic Info--
◆銘柄：大那
◆酒蔵：菊の里酒造（栃木：大田原市）
◆ H P：http://www.daina-sake.com/
◆価格：円（720ml)
◆種別：特別純米酒
◆使用米：那須五百万石
◆日本酒度：
◆精米歩合：57%
◆アミノ酸度：
◆酸度：
◆アルコール度：16-17%
◆感想：
"実に整った味"というのが第一印象。まろやかな米の香りと水の相性が抜群で、これぞ地酒と言う納得の一本。
]]> 栃木の酒 ワダンディ http://wadandy-sake.seesaa.net/article/229966560.html Tue, 11 Oct 2011 22:27:49 +0900 この季節らしい、手取川のひやおろし。　--Basic Info--◆銘柄：手取川◆酒蔵：株式会社吉田酒造店（石川：白山市）◆ H P：http://www.tedorigawa.com/◆価格：1,400円（720ml)◆種別：山廃仕込純米酒ひやおろし　無濾過生詰◆使用米：◆日本酒度：◆精米歩合：60%◆アミノ酸度：◆酸度：◆アルコール度：16%◆感想：コクがあり山廃らしい芳醇な香りが楽しめる一本。雑みが少なく濃厚辛口で、酒好きにはたまらない一本。

この季節らしい、手取川のひやおろし。

　--Basic Info--
◆銘柄：手取川
◆酒蔵：株式会社吉田酒造店（石川：白山市）
◆ H P：http://www.tedorigawa.com/
◆価格：1,400円（720ml)
◆種別：山廃仕込純米酒ひやおろし　無濾過生詰
◆使用米：
◆日本酒度：
◆精米歩合：60%
◆アミノ酸度：
◆酸度：
◆アルコール度：16%
◆感想：
コクがあり山廃らしい芳醇な香りが楽しめる一本。雑みが少なく濃厚辛口で、酒好きにはたまらない一本。
]]> 石川の酒 ワダンディ http://wadandy-sake.seesaa.net/article/225984969.html Wed, 14 Sep 2011 23:53:32 +0900 出張先のコンビニにて地酒を購入　--Basic Info--◆銘柄：風よ水よ人よ◆酒蔵：福光屋（石川：金沢市）◆ H P：◆価格：357円（300ml)◆種別：純米酒◆使用米：◆日本酒度：◆精米歩合：70%◆アミノ酸度：◆酸度：◆アルコール度：12%◆感想：コンビニで何となく購入した酒だが味には満足。雑身がなく透明感溢れる淡麗辛口のお酒。軽快、なめらかという言葉が似合う石川らしいすっきりした味。

出張先のコンビニにて地酒を購入

　--Basic Info--
◆銘柄：風よ水よ人よ
◆酒蔵：福光屋（石川：金沢市）
◆ H P：
◆価格：357円（300ml)
◆種別：純米酒
◆使用米：
◆日本酒度：
◆精米歩合：70%
◆アミノ酸度：
◆酸度：
◆アルコール度：12%
◆感想：
コンビニで何となく購入した酒だが味には満足。雑身がなく透明感溢れる淡麗辛口のお酒。軽快、なめらかという言葉が似合う石川らしいすっきりした味。 ]]> 石川の酒 ワダンディ http://wadandy-sake.seesaa.net/article/224963225.html Tue, 06 Sep 2011 22:28:23 +0900 旅先の酒蔵で購入した酒の第三弾。島根県津和野の酒シリーズもこれで最後。　--Basic Info--◆銘柄：魁龍　稲の露◆酒蔵：合資会社　橋本本店（島根：津和野市）◆ H P：◆価格：円（300ml)◆種別：純米酒◆使用米：五百万石　祭晴◆日本酒度：◆精米歩合：60%◆アミノ酸度：◆酸度：◆アルコール度：15.3%◆感想：純米ならではの膨らみを感じるお酒。個性をしっかりと出すのは難しいが、津和野の風景を思い浮かべると格別の味。

旅先の酒蔵で購入した酒の第三弾。
島根県津和野の酒シリーズもこれで最後。

　--Basic Info--
◆銘柄：魁龍　稲の露
◆酒蔵：合資会社　橋本本店（島根：津和野市）
◆ H P：
◆価格：円（300ml)
◆種別：純米酒
◆使用米：五百万石　祭晴
◆日本酒度：
◆精米歩合：60%
◆アミノ酸度：
◆酸度：
◆アルコール度：15.3%
◆感想：
純米ならではの膨らみを感じるお酒。個性をしっかりと出すのは難しいが、津和野の風景を思い浮かべると格別の味。
]]> 島根の酒 ワダンディ http://wadandy-sake.seesaa.net/article/220517217.html Mon, 15 Aug 2011 22:45:28 +0900 旅先の酒蔵で購入した酒の第二弾。津和野の酒を愉しむ。　--Basic Info--◆銘柄：魁龍◆酒蔵：合資会社　橋本本店（島根：津和野市）◆ H P：◆価格：円（300ml)◆種別：原酒◆使用米：◆日本酒度：◆精米歩合：60%◆アミノ酸度：◆酸度：◆アルコール度：19%◆感想：ガツンとくる濃厚激辛酒。米のでんぷんの旨みを感じる、西日本特有の風味を感じる一本。

旅先の酒蔵で購入した酒の第二弾。
津和野の酒を愉しむ。

　--Basic Info--
◆銘柄：魁龍
◆酒蔵：合資会社　橋本本店（島根：津和野市）
◆ H P：
◆価格：円（300ml)
◆種別：原酒
◆使用米：
◆日本酒度：
◆精米歩合：60%
◆アミノ酸度：
◆酸度：
◆アルコール度：19%
◆感想：
ガツンとくる濃厚激辛酒。米のでんぷんの旨みを感じる、西日本特有の風味を感じる一本。 ]]> 島根の酒 ワダンディ